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O Ensino Superior no Brasil. A Universidade na Sociedade. Legislação da Educação Superior. A Prática Docente no Contexto da LDB (Lei n.º 9.394/96). As Teorias Pedagógicas. A Didática: Definição e Importância no Ensino Superior. Planejamento do Ensino. Elaboração de Planos de Ensino e Prática Docente. Avaliação Educacional. Ambiente Virtual de Aprendizagem e Tecnologias para o Ensino. Interações em Sala de Aula EAD e Presencial: O Papel dos Professores e dos Alunos.
O que é transformação digital?; Quais são as tendências da transformação digital?; Inteligência Artificial: trabalha com a criação de máquinas inteligentes que executam funções de maneira semelhante aos humanos; Realidade Virtual: cria uma situação similar à real usando artifícios digitais e tecnológicos; Business Intelligence: a utilização de informações e dados para gerar inteligência que pode ser aplicada na tomada de decisão de um negócio; Automação de Marketing: usa a tecnologia para diminuir o trabalho manual e garantir a assertividade das ações de marketing de uma empresa; Data Science: a ciência que analisa os dados para possibilitar decisões mais assertivas; Como a transformação digital afeta sua carreira?; Como se preparar profissionalmente?; Estude muito; Pense no cliente; Conheça seus concorrentes; Analise seus dados; Crie propostas de valor; Tente inovar; Como a revolução digital influencia na escolha da carreira?; Carreiras digitais: minha profissão vai morrer?
Autocontrole e Inteligência emocional, Coordenação com os outros, Gestão de pessoas, Criatividade e Visão inovadora, Pensamento Crítico, Resolução de problemas, Busca constante de conhecimento, Liderança pelo exemplo, Conexões interpessoais, Determinação e Flexibilidade, Assumindo Riscos, Investimento de recursos; Proatividade; Planejamento estratégico; Gestão do Tempo; Gestão de Recursos Pessoais; Gestão do conhecimento; Gestão motivacional, O emprego do futuro; Habilidades do profissional do futuro: Flexibilidade cognitiva, Negociação, Orientação para servir, Julgamento e tomada de decisões.
A Ciência da Nutrição; Nutrição no Contexto da Atenção Básica; As Relações entre Economia e Nutrição; Nutrição, Cérebro e Comportamento; Teorias ou Correntes de Pensamento que Embasam a Nutrição; Nutrição no Contexto Escolar ? Primeiras Aproximações.
Breve História da Educação Nutricional; Ciências Sociais, Filosofia e Recomendações Nutricionais; Políticas Públicas e Programas para Ações Nutricionais; Educação Alimentar no Âmbito Escolar; Programas Nutricionais Específicos.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); A Alimentação Escolar no Brasil; Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE; A Gestão da Alimentação Escolar nos Estados e Municípios e Os Avanços da PNAE; A Importância da(o) Merendeira(o); Legislação Relativa à Alimentação Escolar.
A Educação Nutricional no Brasil; Os Problemas da má Alimentação e a Educação Alimentar Nutricional; Avaliação do Estado Nutricional de Crianças em Idade Escolar; Educação Nutricional Via Hortas Comunitárias e Escolares; Os Testes de Aceitabilidade de Alimentação Escolar; Gestão do PNAE.
O Binômio Saúde-Doença e suas Interfaces; O Contexto da Vigilância Sanitária; Fundamentos Microbiológicos e Doenças Alimentares; Higiene em Serviços de Alimentação com Foco no Profissional da Cozinha.
Fatores Influentes no Crescimento e a Questão da Nutrição; A Questão do Marketing de Alimentos para Crianças e Adolescentes; A ANVISA e as Regulamentações; Particularidades da Infância e Adolescência; As Necessidades Nutricionais na Infância; As Necessidades Nutricionais na Adolescência.
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